Réduire les portions ou remplacer par des légumes : comment limiter la surconsommation d’aliments hypercaloriques chez les enfants ?

Publié le

Réduire les portions ou remplacer par des légumes : comment limiter la surconsommation d’aliments hypercaloriques chez les enfants ?

Ce constat n’étonnera sûrement personne : quand les aliments sont gras, sucrés, et globalement très caloriques, on a tendance à en manger plus qu’il ne faudrait. C’est l’effet « taille de portion », ou portion size effect. Cette tendance est problématique, notamment chez les enfants, une population plus vulnérable. Un article publié dans le Nutrition Bulletin rend compte de [[...]

Source : Culture Nutrition