Ingrédient du mois – Le GAC, superfruit du futur ?

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Ingrédient du mois – Le GAC, superfruit du futur ?

Avez-vous déjà entendu parler du gac ? Ce superfruit venu d’Asie fait timidement son apparition sur les marchés Food et Nutraceutique. Plongeons-nous dans l’univers du GAC ! Un peu d’histoire autour du GAC La momordique de Cochenchine (Momordica cochinchinensis) appartient à la famille des cucurbitacées. Ce fruit est couramment appelé gac d’après un terme vietnamien signifiant «[...]

Source : Culture Nutrition