Fondatrice de SaIn (qui se lit « sain ») Sandrine Baumann-Hautin déploie une approche innovante et engagée : la pâtisserie santé, qu’elle pratique, notamment, auprès des médecins oncologues et de patients en utilisant des matières premières saines pour des créations qui n’oublient pas la gourmandise. Un travail quotidien engagé, et une pâtisserie santé qui conjugue nutrition e[...]