Nestlé poursuit la réduction de sucre de ses ingrédients

Depuis la mise en place en 2016 d’une méthode modifiant la structure du sucre, le groupe Nestlé poursuit son objectif de réduire la teneur en sucre de ses produits. Une nouvelle technologie a ainsi été annoncée à l’été 2023 : un processus enzymatique permet de réduire de 30 % le sucre [...]