Aliments ultra-transformés : le vrai, le faux et les raccourcis

Publié le

Aliments ultra-transformés : le vrai, le faux et les raccourcis

La qualité nutritionnelle des produits dits ultra-transformés fait grand bruit. Plusieurs phénomènes récents ont créé la rumeur : ils modifieraient notre état de santé. Après un long silence, l’ANIA (Association Nationale des Industries Alimentaires) a choisi de se défendre au travers d’un position paper publié le 19 septembre dernier. Que sont les aliments ultra-transformés ? [...]

Source : Culture Nutrition