Le clean label, favoriser des produits plus équilibrés – Interview d’AGIR 3/4

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Le clean label, favoriser des produits plus équilibrés – Interview d’AGIR 3/4

Cette interview fait suite à deux échanges que nous avons eu avec Mathieu (Responsable de l’Unité Recherche d’AGIR) et Martine (Directrice d’AGIR) sur la définition du concept clean label et la reformulation de produits sans additifs. Imaginer des produits plus équilibrés avec moins de gras et/ou moins de sucres fait partie des défis du clean […]

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Source : Culture Nutrition