Comment un texturant alimentaire courant pourrait être lié à la maladie cœliaque

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Comment un texturant alimentaire courant pourrait être lié à la maladie cœliaque

Mais qu’est-ce qu’un texturant alimentaire ?

Additif alimentaire très présent dans l’industrie, un texturant alimentaire permet de modifier les propriétés physiques d’un plat.

Habituellement utilisé pour modifier uniquement la texture, il peut aussi modifier sensiblement la saveur.

Cette fami[...]

Source : Blog Nutrition Santé