L’ingrédient du mois : le safran

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L’ingrédient du mois : le safran

Réputée pour être l’épice la plus chère du monde, le safran tient sa rareté du faible rendement entre la quantité de matière première cultivée et la quantité d’épice obtenue après séchage. Quels sont ses propriétés et bénéfices santé ? Du bulbe à l’épice … Issu du Crocus Sativus, le safran provient d’une culture 100 % manuelle […]

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Source : Culture Nutrition